Robert, 65 ans, est le pater familias des Not. Malgré son âge et son statut de retraité il continue de faire des journées de travail pleines, « par passion et puis parce que la poterie fait partie de lui » nous dit-il. Potiers de pères en fils au Mas Saintes Puelles (à côté de Castelnaudary, Aude), les Not, sont une famille de passionnés, qui malgré les difficultés actuelles de l’artisanat arrivent à tirer leur épingle du jeu à travers la gastronomie régionale. Fondée en 1883, mais reprise en 1947 par Emile Not (l’arrière grand-père) et son beau-frère, elle est réputée pour ses «cassoles», le plat de cuisson typique du cassoulet. Les Not en tirent 80% de leur chiffre d’affaires grâce à, notamment, la haute gastronomie locale. C’est ainsi que Robert, le grand-père, Jean-Pierre, le cousin et Philippe, le fils travaillent dans le respect des traditions léguées par leurs aïeux tout en s’adaptant aux normes et contraintes actuelles. C’est dans ce lieu chargé d’histoires, à la lumière si particulière et aux murs et fenêtres tapissés d’argile, que s’ancre ce récit photographique autour de l’artisanat français mais avant tout autour d’une histoire de famille. En effet, on remarque très vite que le coeur de cette entreprise, c’est le lien très étroit qui unit chacun des membres de cette famille occultant presque l’entreprenariat au profit de l’esprit de famille. © Robin Jafflin