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  • Antoine Martel

    Février en Bourgogne. Dans les hautes-côtes de Nuits-Saint-Georges Antoine Delaunay arpente ses vignes en rentrant d'une matinée de taille hivernale. Vigneron de côte d'or, il reprend les vignes familiales en 2017 qu'il passe en bio. A l'écoute du vivant, il aide la vigne à lui donner le meilleur dans le respect de l'écosystème local. J'ai suivi Antoine pendant un an en lui rendant visite aux différents temps forts de l'année. Dés lors on prend conscience du travail immense, quotidien qui précéde la vendange, la mise en bouteille. Selon Antoine, la vigne fait le travail que les hommes tentent de mettre en valeur dans la vinification.

 

Métadonnées

Saint-Martin-du-Mont, Côte-d'Or, France

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