Durant 6 mois j'ai suivie et découvert le métier et la passion de toute une famille d'apiculteur. Situé dans le Nord de la France au pied du mont d’Halluin. Cette ferme au carré typique de la région Lilloise a été reprise en 1998 par Yvan HENNION, Conscient que se diversifier, c’est bien plus que de reprendre la ferme parentale, c’est créer une véritable entreprise. La passion des insectes et surtout des abeilles est devenue un métier en se spécialisant dans l’apiculture. L'engagement d’Yvan a commencé dès l’âge de 15 ans quand il a eu sa première ruche. Il est aidé par se femme qui s’occupe de la miellerie ainsi que de la commercialisation de nos différents produits. Leur 3 enfants travaillent à leur coté, en effet Adrian les aide pour le suivi des 650 ruches ainsi que de la transhumance et la récolte de miels. Corentin est un atout majeur lors des pics de travail durant la saison estivale. Leur fille Justine dirige la partie élevage, c’est elle qui programme les vols nuptiaux des reines de races Buckfast, et la production de gelée royale qui est bien connue pour ses propriétés énergisantes. Comptant près de 650 ruches, l’entreprise court après les fleurs. Apiculteurs pastoraux, ils pratiquent la transhumance (migration) Après une période d’hivernation, les abeilles sont prêtent à récupérer le précieux nectar des fleurs. Les ruches sont déplacées du Nord au Sud de la France pendant la nuit. Le jour se lève est là… pour les abeilles des milliers de fleurs s’ouvrent devant elles. Cette technique permet de proposer des miels mono floraux de caractères traditionnels et insolites.