Biography

Le directeur & viniculteur de la maison FORTANT :
Laurent Sauvage, ingénieur agronome et œnologue diplômé de Paris et Montpellier, dirige depuis 17 ans la sélection parcellaire et l’élaboration des vins de la maison Fortant. Cette double compétence agronomique et œnologique lie les indissociables aspects viticoles et vinicoles.
Pour ce passionné de cuisine, bercé par le métissage des saveurs, des senteurs et des couleurs de l’Ile de la Réunion, le vin offre les mêmes sensations et le même plaisir. Il retrouve dans le vin l’art d’assembler des parfums et des textures et surtout de les sublimer pour réussir des mariages harmonieux.

Participer à la renaissance de Fortant est pour lui à la fois un défi et une aventure passionnante.

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